Röda Vinbär

Ribes rubrum L.

VINBÄRSVÄXTER

Grossulariaceae

Röda vinbär utgör inte en enda art utan är en sammanfattande benämning på flera olika arter och underarter. Ursprungligt vilda former av röda vinbär förekommer i hela landet. Vinbärsbusken saknar taggar; bären är små och sitter i klasar. De odlade formerna, som har utvecklats ur de vilda arterna, får något större bär.

Vinbären, som mognar i slutet av sommaren, verkar uppfriskande. Te av torkade vinbär befordrar matsmältningen. Bären är ovanligt rika på olika fruktsyror, och man kan utan kokning framställa ett gelé: man krossar bären försiktigt så att kärnorna förblir hela. Bärmassan silas, och saften blandas med dubbla mängden socker.

Svarta vinbär eller tistron, Ribes nigrum, är också vildväxande på många håll i landet, men förekommer även förvildade från trädgårdar. På bladens undersida sitter körtlar, som små rödgula prickar, vilka utsöndrar ett flyktigt ämne med karakteristisk, aromatisk doft. Svartvinbärssirap var tidigare officinell i Sverige; den användes som smakförbättrande och febersänkande medel. Svartvinbärsbrännvin sägs ha gynnsam verkan vid hals- och maginfektioner.

Förekomst: Mindre allmänna över nästan hela landet, främst i kusttrakterna Ofta odlade och förvildade.

Kännetecken: Vanligen 1-1,5 m höga buskar med upprätta grenar och grå bark. Blad strödda med 3-5 flikar, skaftade. Blommor gulgröna (maj) i hängande klasar. Foderblad dubbelt så långa som kronbladen. Bär små, röda, saftiga, med flera frön Svarta vinbär har större, svarta bär

Använda växtdelar: Bär. Av svarta vinbär även blad.

Innehållsämnen: I röda vinbär pektin, äppel-, citron- och vinsyra, slem, vitamin C. I svarta vinbär pektin, flavonoider, antocyanosider, vitamin C. I blad av svarta vinbär eterisk olja med terpenkolväten, garvämnen och kinasyra.

Medicinsk verkan: Röda vinbär laxerande, matsmältnings- befrämjande, adstringerande, urindrivande. Blad av svarta vinbär urindrivande, antireumatiska. Bären har vitamin C och P-effekt.

Användning: Blad av svarta vinbär vid reumatiska besvär, gikt. Som urindrivande medel. Både röda och svarta vinbär viktig som vitamin C-källa.